De pragmatische en opportunistische eigenares van een pasteiwinkel. Ze is een zakenvrouw die bereid is ver te gaan om haar zaak draaiende te houden. Mrs. Lovett is grappig en cynisch, maar ook enorm manipulatief.

"Met de juiste kruidenmixtuur kunt ge de grootste brol naar kieken doen smaken."

Een onschuldige jongen die eerst voor Pirelli werkt, maar later in dienst komt bij Mrs. Lovett. Hij is trouw en goedhartig, maar ook kwetsbaar en beïnvloedbaar.

"Mag ik ook een pulleke bier pakken, mevrouw Lovett?"

Een flamboyante barbier en charlatan die probeert geld te verdienen door zich voor te doen als een expert. Hij is een oplichter, volledig gericht op zelfverrijking.

" Kijk en zie hoe hij zijn dwaasheid zal betreuren."

Een waanzinnige vrouw die dwaalt door de straten van Londen. Ze heeft momenten van helderheid, maar die zijn schaars. Haar voortdurende aanwezigheid maakt haar tot een bijzonder luguber personage...

"Gij zijt geen Christenmens!"

De corrupte rechter die Sweeney Todd liet deporteren om zelf met diens vrouw aan te pappen. Hij is meedogenloos, hypocriet en corrupt. Hij gebruikt zijn macht om zijn persoonlijke verlangens na te streven, zonder enige morele scrupules.

"Is het mogelijk om zonder zonde te leven? Ik weet dat zulke mensen bestaan... maar ik ben het niet."

De trouwe handlanger van rechter Turpin, en de sadistische uitvoerder van de wet. Hij is corrupt en gewetenloos, een gewelddadige bullebak die misbruik maakt van zijn macht.

"Pfff... Zelfs al is hij deze keer onschuldig dan nog heeft hij genoeg mispeuterd om de galg te verdienen."

Een barbier die na een onterechte veroordeling en ballingschap terugkeert naar Londen om wraak te nemen op de corrupte rechter die zijn leven verwoestte.

Hij is een tragisch figuur, gebroken en gedreven door wraak.

"'Mijn hart is onrustig en in mijn geest woedt een storm.'"

Hij is een straatverkoper die vogels en kooien verkoopt, voornamelijk voor gebruik door de hogere klasse in het Victoriaanse Londen.

'Luid en hongerig. Zoals altijd, miss Johanna.'

De dochter van Sweeney Todd, die na zijn deportatie door rechter Turpin werd geadopteerd. Ze is onschuldig en naïef, maar haar verlangen naar vrijheid maakt dat ze ook heel veel veerkracht en doorzettingsvermogen toont.

‘Wat een miserabel lot staat mij te wachten. Ik moet trouwen met iemand waar ik een hekel aan heb.’

Een jonge zeeman die Sweeney Todd redt van de verdrinkingsdood en diens bondgenoot wordt. Hij is een typische romanticus. Dapper, hoopvol en vastberaden, maar ook een beetje naïef.

“Gerechtigheid in deze stad is een klucht, maar ik zal ze krijgen!”

De corrupte en wrede directeur van het krankzinnigengesticht van Londen. Bovendien is hij pervers en meedogenloos en misbruikt hij zijn positie.